马德琳蛋糕
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这种一面金黄色贝壳状,一面中间鼓起小肚皮,萌萌的小蛋糕,叫马德琳蛋糕madeleine,是一种传统法式甜品,新鲜出炉时撒上一层糖霜,香甜美味。 和其他动辄要花几小时甚至一天才能做好的复杂的烘焙甜品相比,马德琳蛋糕要简单省时很多,用30分钟左右就能做好,如果来不及烘烤,做好的面糊还可以在冰箱里冷藏3天,非常适合工作忙碌的人们。接下来一起看看做法吧。 (标注的用料可以制作3盘迷你玛德琳)
“营养是健康的起点”
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
无盐黄油
114克
、
通用面粉
130克
、
鸡蛋(室温)
3个
、
白砂糖
100克
、
浅红糖
15克
、
泡打粉
3克
、
盐
1克
、
香草精(可不放)
2克
、
柠檬皮屑(可不放)
2克
、
巧克力(装饰)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/18
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准备好各种材料。
-
步骤2/18
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将浅红糖碾碎过筛,和白砂糖、鸡蛋一起倒入厨师机搅拌桶内。
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步骤3/18
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启动厨师机,高速搅打鸡蛋和糖。因为全蛋打发要比单独打发蛋清慢,用厨师机打发比手持打蛋器更高效,也更省力。
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2020-09-14
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