烤时蔬酿鸡翅

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做这菜，小主建议大家最好是选鸡中翅。原因呢很简单，去骨相对容易些。用剪刀将鸡中翅的两个相连关节剪断，之后一边抽出骨头一边剪开与它粘连的肉，直至骨头与肉分离即可。一整个操作下来不会很难的，如果不太好理解，大家可以直接看视频学习~ 至于酿什么，根据个人喜好来就成。一般多是搭配些时蔬。将切成条状的时蔬塞进鸡翅里，烹饪过程中，蔬菜的清香也就能跟鸡翅的油脂香相融，吃起来不容易发腻。而且，这样搭配荤素都有，营养也会更为丰富。对于酿好的鸡翅，可以选择放锅里煎熟，也可以像我一样，直接用烤箱烤。这个看个人，怎么省心怎么来就好~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

主要食材：

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鸡中翅 8只

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金针菇 1小把

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1小把 4朵

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青彩椒 1/4个

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红彩椒 1/4个

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黄彩椒 1/4个

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腌制鸡翅：

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生抽 10g

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蚝油 10g

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料酒 5g

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白糖 2g

、

盐 2g

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烤制鸡翅：

、

食用油适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

、

黑胡椒碎少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将鸡中翅洗净，用剪刀剪断两个相连关节，再将粘连的肉剪去，抽出骨头，保留鸡翅完整的形状
步骤2/10 点击查看大图
往鸡翅中倒入10g生抽、5g料酒、2g糖、2g盐和10g蚝油搅拌均匀，腌制6小时入味*也可以放冰箱冷藏腌制一晚。
步骤3/10 点击查看大图
将青彩椒、红彩椒、黄彩椒去籽后切成丝；鲜香菇洗净后改花刀；金针菇洗净后切去根部，再撕成小份备用*鲜香菇主要是后面摆盘用的，也可以不放。
步骤4/10 点击查看大图
在铺了锡纸的烤盘上刷一层食用油，将金针菇和三色彩椒依次酿入腌制好的鸡中翅中，再把酿好的鸡翅放在烤盘上
步骤5/10 点击查看大图
往鲜香菇和鸡翅表面刷上一层食用油，再往鲜香菇表面撒上适量的盐，放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟
步骤6/10 点击查看大图
取出烤鸡翅，在表面刷上一层生抽和蚝油的混合汁，再将它放回烤箱中，180度烤8-10分钟*如果腌制鸡翅的酱汁还有剩余的话，就用它刷在鸡翅表面。没有剩的话，就另外用蚝油和生抽调些混合汁来刷。
步骤7/10 点击查看大图
最后撒上黑胡椒碎即可
步骤8/10 点击查看大图
噔噔！酱香味浓的烤时蔬酿鸡翅就做好啦~
步骤9/10 点击查看大图
经过烤制，鸡翅立马升级，变身为黄金翅。金黄色的外皮，再加上酿入其中的各色时蔬，好看又精致。去了骨的的烤鸡翅，吃起来更是畅快十分。一口咬下去，焦香带韧的外皮，还缠绵着丝丝的香甜，一一在唇齿间散开。
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随后，细嫩香软的鸡肉、脆爽的彩椒以及香韧的金针菇轮番攻陷味蕾，让人不叹一声美味都不行~