家常简易版咖喱鸡肉（鸡腿）饭

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七宝分享做菜 1、本人并不专业只是单纯喜欢做菜纯分享家常菜菜谱哪里看不懂可以问我 2、七宝分享所有的菜品没有量（因为每个人家庭人数不同，采食量也不同，口味轻重也有不一样，我们家口味适中偏重）大家可以参考我们家是一家三口 3、做菜是一件很愉快的事情，放松心情跟着感觉走家常菜没有那么多规矩什么几克几克没办法每次做饭还要拿个称去有那种形式哈

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿适量

、

洋葱适量

、

土豆 1个

、

胡萝卜 1根

、

咖喱块适量

、

姜片适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
超市买回来的鸡腿洗干净（不喜欢剔骨的小伙伴可以买鸡胸肉没有鸡腿肉嫩就是了）
步骤2/12 点击查看大图
洗干净的鸡腿剔骨（怕麻烦就买鸡胸肉）
步骤3/12 点击查看大图
剔好的鸡腿肉改刀切成一样大小的肉块（用开水给它烫一下，不需要下锅焯水，这一步是为了防止用铁锅黏锅、出血水影响口感哦）开水烫一下表皮变白就行不需要烫熟控干水分备用
步骤4/12 点击查看大图
洋葱、胡萝卜、土豆去皮洗干净改刀
步骤5/12 点击查看大图
改刀要注意不管怎么切大小尽量切差不多（七宝今天用到3鸡腿，一根胡萝卜，一个土豆，半个洋葱。这是5个成年人分量）家里人不多材料可以买少一点哦
步骤6/12 点击查看大图
起锅烧油下姜片倒入所有配菜翻炒闻到洋葱香味飘起
步骤7/12 点击查看大图
倒入鸡肉翻炒一会儿让肉炒熟一点点
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加开水（不用冷水哦）没过肉放入超市买的浓缩咖喱块（超市基本都有，买的时候注意口味，有原味，微辣，辣看清楚自己要的口味）咖喱块一盒我只放了半盒煮的的量不多就适量减少煮的多就放多一点根据自己口味去放
步骤9/12 点击查看大图
炒到融化（水可以多一点，看自家的锅而定容易干锅的多倒一点，不容易干锅的就没过食材一点就好）盖上锅盖带过烧开改小火焖一会儿（期间记得要用铲子动一动防止粘锅土豆是淀粉浓稠之后容易粘锅哦）
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慢慢焖到汤汁在肉以下（让土豆胡萝卜软烂）开始调味（调味前先尝一尝，浓缩咖喱本身就是有味道的）不够咸来一点点盐就好（不要太干，就一点汤汁哦汤汁拌饭才是超级香，因为有土豆煮好还是会吸汤汁所以要留有一定的汤汁）
步骤11/12 点击查看大图
关火起锅装盘
最后一步点击查看大图
吃多少盛多少不然饭会把汤汁吸饱那样会比较腻哦（个人口感）

小贴士

咖喱块怎么放放多少的问题根据个人口味去放，盒子上也有写大概比例口味重就多放一点口味淡就少一点（家常菜不需要一定要按比例）根据自己口味放就好了开封的咖喱块没用完记得放冰箱吃的时候饭盛出来要多少盛多少饭跟咖喱泡太久就会腻人（个人口感）喷子勿扰勿扰勿扰

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-13

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