清蒸鲈鱼的做法

点击查看大图

清蒸鲈鱼

浏览 121912 · 收藏 3347

说到吃鱼，大家最先想到的是什么呢？反正我想到的就是清蒸，因为清蒸可以最大程度的避免食材里的营养价值被破坏，而在清蒸的菜里我最先想到是清蒸鲈鱼。九十月正值鲈鱼肥美期，此时产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，还有润燥和养胃的双重作用，是秋季滋补的首选！

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

蒜 3瓣

、

姜 3片

、

大葱 3段

、

葱丝若干

、

小米辣 3个

、

干辣椒 3个

、

香菜 2根

、

蒸鱼豉油 2勺

、

蚝油 1勺

、

香油 0.5勺

、

料酒 3勺

、

盐 5克

、

味精 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
选条好鱼，新鲜鲈鱼1条。
步骤2/8 点击查看大图
鱼背、鱼尾用刀划几道，葱切段，姜切片，塞入鱼腹中。浇上料酒进行腌制（3—5分钟）。
步骤3/8
冷水上锅开始蒸鱼（10—15分钟）。
步骤4/8
调制料汁（蒸鱼豉油、香油、蚝油、盐、味精）。
步骤5/8
将蒸好的鱼端出，并将鱼汤倒掉。
步骤6/8
将调制好的料汁浇在蒸好的鱼上。
步骤7/8
重新取一口锅烧热油，淋在蒸好的鱼上即可（先在鱼上铺好葱丝/葱丝已事先切好并放在水里浸泡，可避免粘黏）。
最后一步点击查看大图
最后再撒上香菜，大功告成啦*^_^*

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

快速判定鱼肉是否蒸熟：筷子能够轻松穿透鱼肉即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-12

换个做法

清蒸鲈鱼的其他做法

清蒸鲈鱼的相关分类

立秋梭子蟹月饼罗氏虾丝瓜孕妇食谱更多

清蒸鲈鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许