家常酸菜鱼片
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哈哈,很久没更新了,今天来个酸菜鱼,这酸爽不敢相信( ̄▽ ̄)~■干杯
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食材清单
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草鱼1条
1500克
、
生姜
适量
、
大蒜
1个
、
花椒
20克
、
酸泡菜
100克
、
红小米椒
30克
、
黄贡椒
50克
、
胡椒粉
少许
、
食用盐
适量
、
鸡精
适量
、
生粉
适量
、
干辣椒段
50克
、
葱花
少许
烹饪步骤
-
步骤1/6
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草鱼去鳞片,一分为二再去骨取出两块鱼肉,斜刀片成0.5cm的片,加食用盐少许、鸡蛋清1个,生粉、胡椒粉抓匀上浆,后加入少量食用油封浆(防止水份流失),鱼骨架弄成小块备用。
-
步骤2/6
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生姜大蒜切片,泡菜切段,小米椒黄贡椒切成沫,花椒少许,准备炒料。
-
步骤3/6
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起煱烧油,五成热加入炒料炒出香味盛出。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-09-11
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