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景德镇碱水粑

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兮晨一人食

碱水粑景德镇一种物美价廉，大米磨浆掺以碱水，多以早稻杆烧灰滤水代碱，其味更具香味，然后用特制粑筛猛火蒸熟，厚约10厘米，食用时用切成薄片，用腊肉、大蒜等炒，既能饱腹又下酒佳肴，很地道美味，自唐代中叶的陶瓷作坊中，为丰富点心品种，创作了这个添加了稻杆烧灰过滤后的水，故称灰水糕
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
碱水粑 300g
、
鸡蛋 3个
、
青椒 4个
、
油 3汤匙
、
蚝油 2勺
、
生抽 3勺
、
盐 20克
、
虾皮 2把
、
豆瓣酱 1勺
烹饪步骤
步骤4/9

  展开全部9个步骤

小贴士

碱水粑也可以直接蒸着吃，食材都可以根据自己的喜好添加哦，简单方便饱腹

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-11

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