文蛤酿虾滑
话不多说,尝了就知道
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步骤1/8
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虾仁洗净沥干水分
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步骤2/8
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处理成虾滑
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步骤3/8
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烧开水加姜片料酒后下入文蛤煮到开口
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步骤4/8
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虾滑里加入香菇末,姜泥,盐,白胡椒粉,生抽,料酒,鸡蛋清,红薯淀粉,搅拌均匀上劲
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步骤5/8
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釀到文蛤里。盘底铺娃娃菜,铺好看点,水开上过蒸十分钟
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步骤6/8
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调芡汁,把蒸出来的汤汁倒入炒锅,再加入蚝油,生抽,鸡精,白糖,一碗水淀粉勾芡,均匀浇在蒸好的虾滑上
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步骤7/8
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撒上葱蒜小米辣点缀,最后再烧点热油浇上
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最后一步
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集颜值与美味于一身,招待客人也是很有面子的
一定要用红薯粉或者土豆粉,做出来的虾滑才更有弹性
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-10
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