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文蛤酿虾滑(2/8)
虾仁洗净沥干水分
处理成虾滑
烧开水加姜片料酒后下入文蛤煮到开口
虾滑里加入香菇末，姜泥，盐，白胡椒粉，生抽，料酒，鸡蛋清，红薯淀粉，搅拌均匀上劲
釀到文蛤里。盘底铺娃娃菜，铺好看点，水开上过蒸十分钟
调芡汁，把蒸出来的汤汁倒入炒锅，再加入蚝油，生抽，鸡精，白糖，一碗水淀粉勾芡，均匀浇在蒸好的虾滑上
撒上葱蒜小米辣点缀，最后再烧点热油浇上
集颜值与美味于一身，招待客人也是很有面子的