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萝卜牛杂的做法

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萝卜牛杂

浏览 134.5万 · 收藏 9735 · 学做 9

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路边摊卖的萝卜牛杂小半碗十几块，自己煲2大碗30块。而且干净卫生、不只是牛肺牛肠还有牛肚牛筋等。参与活动: #合理膳食营养健康进家庭#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

萝卜 800克

、

牛杂 500克

、

生姜 1块

、

香味 5片

、

八角 5克

、

冰糖 5块

、

料酒 5克

、

蚝油适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
白萝卜800克、牛杂500克。这牛杂是超市买的，已经处理好，焯过水的。
步骤2/13 点击查看大图
生姜1块、香味5片、八角5克。
步骤3/13 点击查看大图
把生姜拍扁。
步骤4/13 点击查看大图
白萝卜先用水煮30分钟。
步骤5/13 点击查看大图
煮好后将萝卜捞出来沥干水备用。煲过萝卜的汤不要倒掉，特别清甜，留着备用。
步骤6/13 点击查看大图
锅里放油，放入冰糖、八角、香味、生姜炒香。
步骤7/13 点击查看大图
倒入牛杂翻炒。
步骤8/13 点击查看大图
放入5克料酒去膻味。
步骤9/13 点击查看大图
倒入适量蚝油和生抽翻炒均匀。
步骤10/13 点击查看大图
加入煲过萝卜的汤水，大火烧开，然后转小火焖40分钟。
步骤11/13 点击查看大图
40分钟后试下够味就不用再调味了。
步骤12/13 点击查看大图
路边摊卖的萝卜牛杂小半碗十几块，自己煲2大碗30块。
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吃得太过瘾了，下次再做。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-10

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