安装App
#合理膳食 营养健康进家庭#萝卜牛杂(2/13)
白萝卜800克、牛杂500克。 这牛杂是超市买的，已经处理好，焯过水的。
生姜1块、香味5片、八角5克。
把生姜拍扁。
白萝卜先用水煮30分钟。
煮好后将萝卜捞出来沥干水备用。 煲过萝卜的汤不要倒掉，特别清甜，留着备用。
锅里放油，放入冰糖、八角、香味、生姜炒香。
倒入牛杂翻炒。
放入5克料酒去膻味。
倒入适量蚝油和生抽翻炒均匀。
加入煲过萝卜的汤水，大火烧开，然后转小火焖40分钟。
40分钟后试下够味就不用再调味了。
路边摊卖的萝卜牛杂小半碗十几块，自己煲2大碗30块。
吃得太过瘾了，下次再做。