秋葵蒸蛋

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如果说秋葵是“男人的加油站，女人的美容院”，那么蒸蛋可以说是“妈妈的小太阳，宝宝的小星星”。毕竟在众多菜式里面，蒸蛋是一种即便没什么胃口时也能吃、吃下去又有营养的美味了。至于秋葵，有没有神奇功效很难说，但它本身低脂又富含膳食纤维是公认的，独特的星型图案也非常讨小孩子喜欢~ 不管是搭配什么，做蒸蛋这种菜最重要的就是控制好蛋和水的比例，一般水蒸的比例是1:1.35。但如果要做给小孩子吃，最好就收稠一点、有嚼感一点，防止孩子咽太快被呛到。所以我这里用的是1:1.2。对于平时少吃蔬菜的人来说，还可再切点别的菜（比如胡萝卜碎）混进去，这样营养和口感都会更丰富哦~

“营养是健康的起点”
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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

秋葵 2根

、

盐半小勺

、

清水 12大勺

、

芝麻油适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
秋葵洗净，横向切片备用
步骤2/7 点击查看大图
碗中磕入三个鸡蛋，加入盐和水打散，用筛网过滤到盘子里*过筛网能让蒸蛋更嫩，也可以不过滤
步骤3/7 点击查看大图
将秋葵均匀地放入蛋液中，盖上保鲜膜，热水上锅蒸10分钟
步骤4/7 点击查看大图
出锅后淋入适量的芝麻油，挤上蚝油点缀即可*也可以直接调成汁浇上去
步骤5/7 点击查看大图
噔噔！营养又好吃的秋葵蒸蛋完成~
步骤6/7 点击查看大图
一勺入口，先是鸡蛋的嫩滑，然后是秋葵的鲜脆，连着麻油的香气一下子就在嘴里四散开来。嚼到后面发现，秋葵的鲜脆下还有一种独特的稠滑，和前半段形成了'滑-脆-滑'的循环，口感非常独特。
最后一步点击查看大图
整体的味道咸香适中，而星星点点的蚝油则提供了特别的惊喜，舀到的地方会更加鲜甜，让吃的过程也变得更有趣了~