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肝腰合炒的做法

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肝腰合炒

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买了一斤猪肝，两个腰子，因为只有两个人，就一样一半做一次肝腰合炒，香辣爽口

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肝适量

、

猪腰 1个

、

芹菜适量

、

小米辣适量

、

青辣椒适量

、

泡生姜 1块

、

豆瓣酱 1勺

、

麻油适量

、

酱油适量

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好肉肉
步骤2/13 点击查看大图
猪腰对半切去精膜，先横刀，再斜刀
步骤3/13 点击查看大图
加入姜片
步骤4/13 点击查看大图
适量菜籽油，水淀粉，盐，拌匀腌渍五分钟
步骤5/13 点击查看大图
准备好所有食材
步骤6/13 点击查看大图
锅热放猪油，油稍微多点儿
步骤7/13 点击查看大图
油热后放豆瓣酱
步骤8/13 点击查看大图
煸炒出红油后加入泡生姜
步骤9/13 点击查看大图
翻炒十秒
步骤10/13 点击查看大图
腌渍好的肝腰滤水，放入锅里
步骤11/13 点击查看大图
炒至花定型，加适量酱油
步骤12/13 点击查看大图
放芹菜，小米辣，青辣椒，大火翻炒
最后一步点击查看大图
出锅前淋上麻油，装盘开吃啦

小贴士

小火炒豆瓣酱，大火炒肝腰，速度要快哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-09

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