免烤清真奶皮月饼
在内蒙古吃过奶卷和奶皮月饼,但是我想试制类似冰皮又低糖爽口的奶皮月饼。闲话不说直接上手了!
-
步骤1/9
点击查看大图
白芸豆洗净泡一夜
-
步骤2/9
点击查看大图
逐个去皮
-
步骤3/9
点击查看大图
蒸烂
-
步骤4/9
点击查看大图
加入黄油、奶粉、水饴50克(其余水饴用做蒸水晶皮),用破壁机搅拌均匀细腻待用
-
步骤5/9
点击查看大图
加热余下的水饴到沸腾,加入水1:1水晶皮预拌粉糊搅匀,蒸20分钟后倒入牛奶芸豆沙里揉光滑就是芸豆沙奶皮
-
步骤6/9
点击查看大图
用清真山楂糕和熟白芝麻制备月饼馅儿
-
步骤7/9
点击查看大图
做好的山楂芝麻馅儿
-
步骤8/9
点击查看大图
称出奶皮和馅儿各25克,包好团圆刷油放入模具,塑形脱模即可
-
最后一步
点击查看大图
这款芸豆沙奶皮月饼做好后直接吃像凉糕团子,冰镇后口感变得弹牙爽口。山楂芝麻馅儿本身开胃消食,既可做餐前配点,也可做茶点。
因为山楂糕已经含糖,芸豆沙奶皮来也加了大量水饴,就不额外加糖了。喜欢特别甜的月饼可适量加糖粉。芸豆沙宽中和胃,与山楂同食有益脾肺。
以上食材全部从清真市场采购。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-09
奶皮月饼的其他做法
奶皮月饼的相关分类
奶皮月饼的相关推荐
-
#带着美食出去浪#原味毛巾卷 一次就成功
199520人看过 -
#带着美食出去浪#巧克力奥利奥毛巾卷
145239人看过 -
紫薯芋泥肉松仙豆糕
162062人看过 -
香葱无糖饼干
155666人看过 -
奶香浓郁太妃糖(消耗淡奶油)
357082人看过 -
水煮鸡蛋不开裂,好剥皮的妙招
4815710人看过 -
抹茶奶冻毛巾卷,清新抹茶、丝滑奶冻、甜蜜奶油,给人带来别样的
100045人看过 -
奶皮酥
397956人看过 -
让茄子—内蒙名菜
82613人看过 -
黄油饼干
104667人看过 -
烤奶皮
446267人看过 -
一杯面粉两个鸡蛋就能做出酥脆掉渣的鸡蛋卷
684630人看过