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甘露芝士香颂

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李长甫

夏天芒果为主要风味，丰富的杏仁蛋糕馅搭配芒果红柚西米果酱，让风味层次更加突出，面包堆叠高耸的美式芝士，独特的面包造型，丰富的色彩鲜艳，提升面包的华丽视觉。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
金龙鱼高筋粉 70
、
金龙鱼低筋粉 30
、
砂糖 13克
、
盐 1.8克
、
酵母 1.2克
、
奶油 8克
、
鸡蛋 5个
、
牛奶 25毫升
、
冰水 22
、
酸面种 10
、
包入油 40
、
红曲粉 适量
、
杏仁馅
、
黄油 10克
、
糖粉 10克
、
鸡蛋 9克
、
杏仁粉 10克
、
低筋粉 3克
、
朗姆酒 2毫升
、
美式乳酪
、
芝士 227克
、
糖粉 68克
、
鸡蛋 45.5克
、
蛋黄 5.7克
、
淡奶 28.3克
、
玉米淀粉 11.3克
、
柠檬皮 0.1个
、
香草精 2.8克
烹饪步骤
小贴士

每一步完成都要松弛半小时，注意保存面温。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-08

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