是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
蔓越莓镜面奶酪蛋糕的做法 点击查看大图

蔓越莓镜面奶酪蛋糕

浏览 109398 · 收藏 649
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



前几天做了一个原味奶酪蛋糕,凉嗖嗖,滑溜溜,奶香浓郁,入口即化,全家老少都很喜欢。 这么省时省事的蛋糕,不如趁热打铁我再来一个。 但如果都做一个样子的,显得太单调;而太过复杂的,又不是我喜欢的。干脆给它戴个“帽子”得了。 冰箱里有自制的“糖渍蔓越莓”,粉嘟嘟的颜色看着好欢喜。于是,我用蔓越莓汁做了镜面。果真,非常漂亮。平淡而朴素的奶酪蛋糕有了少女的情怀。 吃起来也确实不赖。表面的蔓越莓汁镜面像果冻一般酸酸甜甜的,使得醇厚的奶酪蛋糕更多了清爽的口感。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1. 奶油奶酪要充分软化后才好操作;淡奶油可以增加醇香,如果没有可以用等量的原味酸奶代替,口感更清爽,热量更低; 2. 吉利丁片用冰水或者温度较低的水浸泡不会有腥味儿;隔水融化的水温控制在50度左右,如果水温过高,吉利丁液就会混沌;镜面汁水过筛后更清澈,可将其中的一些果汁沉淀物滤掉; 3. 配方中的吉利丁片不算多,如果想送人或者想要蛋糕更加坚挺一些,可以将吉利丁的用量增加到7克,但也宜过多,否则会因过度坚硬而失去柔嫩的口感; 4. 蛋糕尽量在3日之内食用完。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-09-08

换个做法

蔓越莓镜面奶酪蛋糕的其他做法

蔓越莓镜面奶酪蛋糕的相关分类

蔓越莓镜面奶酪蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”