萝卜炖牛肉
小时候妈妈总说吃牛肉可以长高,我就很喜欢吃各种牛肉做出来的菜。白萝卜是我最爱的一个,因为冬天打霜之后的萝卜很甜。
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步骤1/7
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吊水,加入切好的牛肉粒,大葱,姜,料酒后打去血沫,捞起清水洗干净表层的脏东西。
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步骤2/7
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锅中热油加入,姜片,香叶,八角,花椒。翻炒出香味后加入牛肉翻炒到出胶,依次加入生抽翻炒➕老抽翻炒➕郫县豆瓣酱翻炒直到上色。
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步骤3/7
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倒入砂锅,加入大半锅开水,小火慢炖一个半小时
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步骤4/7
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牛肉软烂后加入萝卜翻一下,再加入一些热水莫过萝卜小火炖10分钟直萝卜入味。
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步骤5/7
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加入大蒜,大葱,干辣椒煮五分钟
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步骤6/7
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最后撒上葱花。根据个人喜欢就好。
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最后一步
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完成了。
前期热油和翻炒都是中大火,所以要注意安全。需要加的调料提前依次放在手边好拿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-08
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