卤鸭脚
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某一次去广西吃了田螺鸭脚煲,就一直念念不忘,所以就试着自己做做,不过少了螺蛳。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
鲜鸭脚
500g
、
姜片
6片
、
桂皮
2块
、
香叶
3片
、
花椒
适量
、
草扣
2颗
、
草果
2个
、
八角
3个
、
辣椒油
2勺
、
生抽
3勺
、
老抽
1勺
、
料酒
2勺
、
耗油
1勺
、
白酒
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
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鸭脚洗净去脚趾盖,清水下锅,加入姜片和料酒沸水焯5分钟,捞起过凉水一遍
-
步骤2/6
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准备卤水料
-
步骤3/6
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珐琅锅加热放入一勺油,加入姜片、葱白、花椒和酸菜白翻炒
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-09-07
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