豆沙蛋黄酥
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食材清单
加入采购清单
配菜(中级)
油皮:糖粉(蜂蜜)
37g
、
低粉
200g
、
高粉
50g
、
冰水
140g
、
无盐奶油
130g
、
油酥:低粉
500g
、
无水奶油
230g
、
内馅:豆沙
适量
、
咸蛋黄
适量
、
淡奶油蛋黄液
适量
、
黑芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
扫面:蛋黄5:淡奶油1,混合均匀。
-
步骤2/15
点击查看大图
将油皮食材全部混合均匀,搅拌至光滑可拉伸出薄膜不裂开为准。
-
步骤3/15
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放入袋中挤出空气,醒发20分钟。
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-09-07
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