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酸奶戚风

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这款蛋糕口感非常柔软清爽，如果是在控制体重的朋友也可以把糖换成赤藓糖醇，对制作没有影响。酸奶的味道真的超香~酸奶的口味也可以随意选择

食材清单加入采购清单

低筋面粉 50g

、

鸡蛋 3个

、

酸奶 55g

、

糖 35g

、

盐 1g

、

玉米油 30g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把玉米油和酸奶搅拌均
步骤2/16 点击查看大图
搅拌一分钟以上，到完全乳化的状态
步骤3/16 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤4/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
分离蛋清和蛋黄，（装蛋清的盆一定要是无水无油的干净的）蛋黄可以直接放进刚刚拌均匀的面糊中
步骤6/16 点击查看大图
蛋黄和面糊搅拌均匀
步骤7/16 点击查看大图
搅拌到是一个非常顺滑的状态
步骤8/16 点击查看大图
开始打发蛋清
步骤9/16 点击查看大图
加糖和盐继续打发
步骤10/16 点击查看大图
打发到提起打蛋器是一个直立尖角的状态
步骤11/16 点击查看大图
分三次将蛋白加入蛋黄中切拌均匀
步骤12/16 点击查看大图
倒入模具中
步骤13/16 点击查看大图
震一下放进烤箱
步骤14/16 点击查看大图
150°烤45分钟左右
步骤15/16 点击查看大图
倒扣冷却两小时，（冷却架离桌面要有一定的距离）
最后一步点击查看大图
脱模即可

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-07

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