好吃到停不下来的白洋淀炖鱼
嫁给白洋淀人十年了,当初从婆婆那里得的方法,自己这些年做鱼次数已经数不清,当然做法也越来越趋向于自己的口味,不过老公和家人都说好吃,基本上每次做鱼也剩不下。今天分享一下吧,吃条草鱼
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步骤1/6
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杀好的草鱼,洗净,切成小块,鱼尾刺多所以没有切
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步骤2/6
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锅内刷一点油,将鱼块放入煎一下,这样炖的时候形状比较完整
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步骤3/6
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煎好后取出备用
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步骤4/6
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葱,姜,大料热油爆香,加入醋和生抽炝出味儿,加入水,水不要太多(基本上能没过鱼就可以了)。再放入黄豆酱。大火烧开后加入鱼块。
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步骤5/6
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大火烧开放豆腐块,炖上十分钟转小火再焖个15~20分钟就可以出锅了。
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最后一步
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这就炖好啦!我炖鱼很少看时间,料的量也是凭感觉,这都是大约的量,熟能生巧,多做几次就好了。
做带鱼,平鱼等也可以这样做,水的量把控一下,一点点水就可以,也非常下饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-06
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