香酥
云南过桥米线里的香酥,家里也可以做,又酥又脆,下酒小菜
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步骤1/13
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肉切片
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步骤2/13
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起锅烧水放葱姜料酒
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步骤3/13
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水开焯水20到30秒就行
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步骤4/13
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焯好后过凉水
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步骤5/13
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捞出后放盐,鸡精,糖,生抽腌半小时
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步骤6/13
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放豌豆粉,小粉,鸡蛋,十三香,盐,糖
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步骤7/13
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加入啤酒
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步骤8/13
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抓匀
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步骤9/13
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起锅烧油,6成油温下肉,一片一片下
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步骤10/13
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炸到微黄就捞出,油温升高后二次复炸
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步骤11/13
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炸到金黄色捞出,注意不要炸糊了
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步骤12/13
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冷了,就香酥可口
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最后一步
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剩下啤酒喝了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-06
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