苦瓜炒鸡蛋
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苦瓜炒鸡蛋是一道很普通的家常菜,虽然味道清苦,但是营养价值高,有清热解毒、增进食欲、助消化的功效,脾胃虚寒的人常吃苦瓜,有增进食欲、益气补血明目的作用 。 我做的苦瓜其实不是很苦的,因为我切得很薄,并且是用盐腌制过的,只有一点微苦,不太爱吃苦味的人都能吃得下。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/12
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苦瓜清洗干净、对半切开,将苦瓜的白心用勺子挖掉不要
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步骤2/12
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将处理好的苦瓜斜刀切成薄片,我是切得很薄的,切得越薄苦味越淡、口感会越好
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步骤3/12
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切好的苦瓜片装入大碗中,加入两勺盐,用手将苦瓜抓拌均匀,腌制5-10分钟,这时候会发现碗中腌制出来了很多水分
步骤4/12
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发布于 2020-09-06
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