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葱油香辣蟹

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王诚.

这道菜我自己在家做的挺多的，自从蟹子上市之后经常吃。。。今天花点时间记录一下整个流程，给自己留个回忆，也给想自己动手的朋友们一点拙见。。。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
螃蟹 20只（小只）
、
大葱 1根
、
洋葱 1个
、
小葱 一小把
、
大蒜头 20克
、
姜片 10克
、
各类香辛料 适量
、
耗油，生抽，蒸鱼豉油，番茄酱，鸡精，白糖 各适量
烹饪步骤
小贴士

1：不能加太多水去煮蟹肉 2：炸蟹肉前必须用干淀粉锁住切口处 3：香辛料最好事先炸好捞出，不然成品 会有很多渣子 4：千万不能加盐！！！！！否则必咸！！！因为耗油，生抽，蒸鱼豉油等等调味料都是咸性的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-05

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