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香辣蟹的做法

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香辣蟹

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之前吃螃蟹都是蒸着吃，原汁原味，偶尔也变换一下花样，炒一回香辣蟹，下饭又解馋。

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10分钟左右

河蟹八只

、

干红辣椒适量

、

姜片适量

、

大蒜适量

、

葱段适量

、

花椒适量

、

麻椒适量

、

白酒适量

、

生抽适量

、

白糖适量

、

郫县豆瓣酱两大勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
新鲜的螃蟹清水刷洗一下
步骤2/10 点击查看大图
肚皮朝上掰开壳，去腮，中间对半切开
步骤3/10 点击查看大图
倒入白酒腌15分钟左右
步骤4/10 点击查看大图
准备好葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒备用
步骤5/10 点击查看大图
锅烧热倒入适量油，放入刚才那一碗调料炒出香味
步骤6/10 点击查看大图
再加入螃蟹翻炒
步骤7/10 点击查看大图
放郫县豆瓣酱、生抽、蚝油翻炒
步骤8/10 点击查看大图
倒入适量水，与螃蟹平齐即可，然后加入适量白糖和少许盐调味，大火烧开转小火闷12分钟
步骤9/10 点击查看大图
大火收汤
最后一步点击查看大图
香辣蟹出锅啦，味道超级好，吃起来吧～

小贴士

螃蟹要鲜活的口感才棒哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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