峰式独家秘制炒饭
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烹饪步骤
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步骤1/3
1.锅热下油(关键油一定要少)，炒碎鸡蛋，假如洋葱，玉米肠煸炒出香味。
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步骤2/3
2.倒入米饭，最好是在冰箱放过一段时间的。
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最后一步
3.煸炒香，调味(盐一定要少)，最后，加入一些孜然粉，出锅。
小贴士
1.油和盐一定要少许，油多了炒饭很腻，怕粘锅就要多炼一会锅。最好的量是一碗炒饭吃完碗底看不到油，就是很干爽的状态，盐也是，只要稍微吃到一点点咸味就好，盐和油是峰式炒饭的关键，放不好会腻，炒饭不好吃。
2.最后出锅前一定要放孜然粉，这也是峰式炒饭的关键，放孜然很香，很解腻。
3.火腿肠最好是玉米肠，因为玉米肠甜香。
4.本道炒饭特点是清爽，回味，焦香，不腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-04
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