菠萝夹心泡芙的做法

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菠萝夹心泡芙

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今天介绍一款超好吃的泡芙

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 100克

、

清水 95克

、

牛奶 140克

、

砂糖 5克

、

盐 2克

、

低筋面粉 135克

、

鸡蛋 4个

、

杏仁片适量

、

香草适量

、

淡奶 500克

、

细砂糖 50克

、

菠萝果肉适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
低粉事先过筛，黄油，牛奶，清水，盐，糖一起全部加入锅中煮沸。
步骤2/16 点击查看大图
液体煮沸后直接倒入过筛后的低粉快速拌匀。
步骤3/16 点击查看大图
面糊晾凉，分类多次的倒入蛋液，每次都要等面糊全部吸收后再倒入下一次。
步骤4/16 点击查看大图
知道提起面糊能轻松呈现三角状态，如果还是很硬略微勉强才s是三角形那还是需要加入蛋液。
步骤5/16 点击查看大图
裱花袋剪掉一角，装入裱花嘴。
步骤6/16 点击查看大图
裱花袋放到杯子里固定，面糊倒入裱花袋里，封口封严实。
步骤7/16 点击查看大图
均匀的在闪电泡芙的模具挤入面糊，也可以不用模具，直接挤在烤盘上也可以。
步骤8/16 点击查看大图
烤箱显示200度20分钟，然后降到180度最后烤10分钟。
步骤9/16 点击查看大图
可以看到泡芙已经在烤箱里膨胀起来，千万不要提前开启烤箱。
步骤10/16 点击查看大图
烤好的泡芙对半切开。
步骤11/16 点击查看大图
切一些菠萝果粒和一些不规则菠萝果肉。
步骤12/16 点击查看大图
裱花袋剪掉一角，装入裱花嘴。淡奶油加入细砂糖打到最硬。
步骤13/16 点击查看大图
打好的奶油挤在泡芙上。
步骤14/16 点击查看大图
奶油上放上菠萝果肉。
步骤15/16 点击查看大图
盖上泡芙盖子，再挤上一层奶油。
最后一步点击查看大图
放上果肉，香草，适当装饰即可。

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

烤箱是柏翠pe3040gr

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-04

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