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砂锅无水葱油鸡的做法

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砂锅无水葱油鸡

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今天用黑乐砂锅挑战无水葱油鸡，全程不加一滴水，做好后趁热淋上热油，香气扑鼻而来，吃的时候可以直接撕开，当然斯文点就砍块享用咯。鸡肉细嫩多汁，滋味鲜美无比，真的是让人垂涎三尺啊！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

童子鸡一只（约3斤）

、

料酒 10克

、

生抽 10克

、

胡椒粉 5克

、

油适量

、

盐少许

、

香葱一小把

、

姜一大块

、

香菜一根

、

辣椒一个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所需要的材料。
步骤2/10 点击查看大图
童子鸡洗干净，砍去鸡头和鸡脚，剖开处理干净，撒少许盐和胡椒粉在鸡身内外，充分抹匀，腌制半个小时。
步骤3/10 点击查看大图
姜洗净切片，葱洗净切段，再取两根切葱花，辣椒切椒圈，香菜洗净备用。
步骤4/10 点击查看大图
黑乐砂锅内倒入少许油兜匀，先铺上满满一层姜片，再把葱段铺上。
步骤5/10 点击查看大图
把鸡头和鸡脚先放入锅中，压根把腌制好的鸡整个平铺好。淋上料酒。
步骤6/10 点击查看大图
盖上盖子，大火烧至有蒸汽冒出，再转小火烧二十分钟左右。
步骤7/10 点击查看大图
用筷子戳一下鸡腿根部，如果可以轻松戳透没有血水流出，鸡就熟了。
步骤8/10 点击查看大图
淋上生抽关火，再撒上葱花，香菜和椒圈。
步骤9/10 点击查看大图
另取一锅烧适量热油，浇在鸡身上就大功告成啦
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趁热直接手撕着吃或者砍块上桌都可以，但别被烫到哦，鲜嫩的鸡肉，味美浓香，充满整个口腔，真的让你吃得停不下嘴！

小贴士

黑乐砂锅可以干烧急冷，所以无需放很多油，而且一点也不会糊哦，普通的砂锅是不会有如此出色的表现的！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-03

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