白灼芥兰

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芥兰，很多北方的朋友都没有吃过，经常把它当作是广东菜心，芥兰以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜，产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它"芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响"芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。芥兰吃法挺多，但在广东常见的还是白灼，原汁原味，口感清甜脆爽，因此深受众多老广的喜欢。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享这道广东特色菜【白灼芥兰】的做法，喜欢吃芥兰的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

芥兰 500克

、

生姜 1块

、

红椒 1根

、

大葱 1段

、

姜汁 2汤匙

、

蒸鱼豉油 30毫升

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：芥兰500克，生姜1块，红椒1根，大葱1段，姜汁2汤匙，蒸鱼豉油30毫升
步骤2/7 点击查看大图
将芥兰清洗干净之后，摘掉最老的2片叶子，再用小刀削掉老皮，处理好之后逐根放到菜板上面，斜着刀对半切开，处理好之后，放着备用。
步骤3/7 点击查看大图
将准备好的生姜、大葱，红椒分别切成丝，然后泡到水里，搅拌均匀备用。
步骤4/7 点击查看大图
起锅加入2瓢清水煮沸，水开之后加1茶匙食盐，加1小勺油，然后将芥兰放入锅中焯水，再淋入2汤匙姜汁，芥兰过青断生后，捞出用漏勺沥干水分。
步骤5/7 点击查看大图
将控干水分的芥兰摆到盘子里面，再放上泡卷的葱姜辣椒丝，然后用热油爆香，最后淋入蒸鱼豉油，就可以上桌开吃了。
步骤6/7 点击查看大图
这样一道营养好吃，清新美味的【白灼芥兰】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
最后一步点击查看大图
好啦，朋友们！这期的美食教程【白灼芥兰】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！