干煸菜花 需配三碗米饭
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步骤1/8
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菜花掰成小朵,个人喜欢用剪子更方便一些。
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步骤2/8
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洗净,必须沥干水分,不然都是汤了。
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步骤3/8
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加入五花肉小火炒出油,感觉油少加一些植物油也可以。
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步骤4/8
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小火加入干辣椒花椒,之后加入葱蒜。
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步骤5/8
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两勺生抽,一勺耗油,一勺鸡精,一勺白糖。拌匀
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步骤6/8
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加入菜花,大火炒制菜花有点焦香味,微微有点发糊。
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步骤7/8
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之后倒入料汁,大火收干汁。
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最后一步
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出锅前可以撒一点盐,点一些香油,加一些芝麻。
1.动物油让这道菜更香,植物油也行,或者动物油不够加一些植物油也行,不怕油多。
2.菜花一定要沥干水分,不然都是汤水。
3.干辣椒依个人口味放,喜欢辣的多放。
4.菜花要尽量一样大小。
5.最后放盐依个人口味,喜欢淡的可以不加,出锅前撒一点食盐在表面更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-04
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