中秋不吃月饼就吃,兔兔冰面包
好吃的停不下来,一定要学做的冰激淋面包,一次做出3种口味,加入不同的馅料,满足不同的口感哟! 中秋节不想吃月饼,就吃兔兔冰激淋面包吧! 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/22
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选用金龙鱼面包用小麦粉。
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步骤2/22
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将面团部分除黄油以外,放入厨师机
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低速5分钟
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步骤4/22
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打出这样的状态!
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步骤5/22
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加入软化后的黄油,再继续低速搅拌成团后,快速2分钟。
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步骤6/22
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揉成面团
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步骤7/22
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发酵1.5倍,大约1个小时。
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步骤8/22
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取出,不要揉面,拍打排气
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步骤9/22
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再切割成6个。叠好的面团,盖上保鲜膜饧10分钟。
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步骤10/22
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用手拍排气,再团成团。
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步骤11/22
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烤盘垫烤纸。
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步骤12/22
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下面的烤盘放热水,32度发酵40分钟。
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取出之后,用自己剪的小兔子造型模型,盖在上面,撒上玉米淀粉。
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步骤14/22
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揭下纸图
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步骤15/22
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烤箱预热190度,烤10分钟!
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步骤16/22
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白砂糖➕奶油奶酪,常温用蛋抽搅拌成丝滑
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步骤17/22
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再加入淡奶油
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步骤18/22
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用蛋抽手动搅拌成丝滑的原味冰激凌。
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步骤19/22
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用筷子插入面包,用裱花嘴挤入不同的馅料
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步骤20/22
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巧克力风味
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步骤21/22
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抹茶风味!
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最后一步
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过中秋,不吃月饼,就吃兔兔冰激淋面包吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-02
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