俄式啤酒面包的做法

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俄式啤酒面包

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生长在冰城哈尔滨，喜欢吃俄罗斯风味秋林面包，啤酒花和纯正黄油的香浓恒久绵长我用面包机和面，然后用烤箱烤制，这样面包的皮不会又厚又硬

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉150 g 低粉250g 盐4g 糖50 g 酵母8g 牛奶或酸奶100g 啤酒70g 鸡蛋1枚黄油25g 葡萄干或苹果丁适量上下火150°烤制40分钟

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
高筋粉，低筋粉倒入面包桶
步骤2/12 点击查看大图
盐倒入面包桶的一角
步骤3/12 点击查看大图
盐和糖和盐对角放
步骤4/12 点击查看大图
我放的酸奶
步骤5/12 点击查看大图
倒入啤酒，注意酸奶和啤酒都要常温的
步骤6/12 点击查看大图
一个鸡蛋
步骤7/12 点击查看大图
和面过程中分三次加入黄油，每次间隔5分钟以上
步骤8/12 点击查看大图
发酵后倒出面团，分三等份，铺上葡萄干。我放的蔓越莓干
步骤9/12 点击查看大图
放入吐司模具继续发酵
步骤10/12 点击查看大图
放入烤箱烤制，烤制过程中满屋飘香
步骤11/12 点击查看大图
成功
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还算有食欲吧

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

黄油一定要分三次加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-01

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