【无油无糖】英式马芬
想要给减肥的自己换一种早餐面包，刚好这个英式马芬不错，没有添加油和糖 烤出来后 是香喷喷的，外边有点脆偏硬，内里仍然柔软，从中间划开分两半，中间夹上自己喜欢吃的各种食物，饱饱的一餐就完成啦
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步骤1/15
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准备上图食材
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温热的水中倒入酵母，搅拌溶解，静置形成酵母溶液黑麦粉放入盆中，倒入鸡蛋液
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稍微搅拌一下，倒入酵母溶液
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步骤4/15
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揉成絮状，加盐
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步骤5/15
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揉成光滑的面团，继续揉一会，直至面团柔软有弹性
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步骤6/15
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盖上保鲜膜，温暖处醒发两倍大或者放冰箱冷藏发酵一晚
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步骤7/15
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松弛排气，分成6份，42g左右，滚圆，松弛30分钟
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步骤8/15
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压扁（不要很扁很扁，稍微厚一点），在玉米粉中滚一圈
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步骤9/15
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放在铺了油纸的烤盘上
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步骤10/15
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放在温暖湿润的地方二次发酵烤箱200度预热
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发酵好以后盖一层油纸，用一个烤盘压住，放入预热好的烤箱190度20分钟
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刚出炉的样子
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可可爱爱
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步骤14/15
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夹上喜欢的食材
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最后一步
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多多层次
1️⃣预留20g水
2️⃣吃的时候，可以搭配黄瓜＋蟹柳＋滑蛋或者芝士＋肉松＋煎蛋
3️⃣如果不压烤盘，会鼓起来像个小皮球，压住烤盘会扁一点
4️⃣可以放在冰箱冷冻，下次吃的时候蒸一下或者烤箱复烤或者平底锅放黄油煎一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-01
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