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肉夹馍的做法

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肉夹馍

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自己做的肉夹馍，料实在，真的好香

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肉适量

、

葱姜适量

、

八角、桂皮、香叶、陈皮适量

、

干辣椒、草果、丁香适量

、

老抽 1勺

、

黄油 2勺

、

盐适量

、

馍

、

普通面粉 300

、

水 160g

、

酵母 3g

、

盐 1g

、

橄榄油 8g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
猪肉切成块洗干净
步骤2/10 点击查看大图
冷水放入锅中，放入葱段，姜片，将血水煮出.
步骤3/10 点击查看大图
领取一口锅倒入适量清水，放入所有香料，老抽，黄油和盐煮沸.放入猪肉块煮开后转小火煮60分钟（要煮的很软烂）
步骤4/10 点击查看大图
面粉放入容器中，放入酵母，盐，橄榄油，倒入清水搅成絮状，揉成光滑的面团醒20分钟.（根据自己的习惯分成多大的面团，我喜欢做比较小的馍，一份面团50g）分份揉圆松驰15分钟.面团揉成两端细的长条状，擀成牛舌状.
步骤5/10 点击查看大图
从下至上，推卷起来，立起来压扁，擀成圆形醒发15-20分钟，锅中不要放油，将馍烙熟.
步骤6/10 点击查看大图
全部烙熟，放在晾网上.
步骤7/10 点击查看大图
肉切碎（可以加喜欢的青椒之类的，个人喜欢纯肉的）馍用刀切开，塞入肉就可以了.
步骤8/10 点击查看大图
哈哈，塞得超级满哦
步骤9/10 点击查看大图
完成图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-31

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