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油泼辣子

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朋友叫我刘大厨

油泼辣子适用度广，炒菜、凉拌、面食等等，香辣开胃，让人欲罢不能，今天做了些，估计够吃一年了
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
粗辣椒面 150克
、
细辣椒面 150克
、
熟芝麻 100克
、
十三香 4勺
、
白糖 4勺
、
高度白酒 3勺
、
食盐 2勺
、
冷熟油 50克
、
花生油 150克
、
葱 4根
、
香菜 5根
、
生姜 4片
、
花椒 20粒
、
香叶 5片
、
桂皮 1块
、
蒜头 4瓣
烹饪步骤
小贴士

1.煎制香油的时候记得要小火，避免过热产生糊味 2.热油加入辣椒面时记得分多次加入，且搅拌均匀后再做下一次热油的加入，避免辣椒面受热不均或局部过热发糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-30

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