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（夏洛特）x（七夕）

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李敢敢

夏洛特式的爱情 始于颜值，惜于才华，敬于人品，结局是，止于唇齿，掩人心底，流于岁月，相濡以沫不如相忘于江湖。 这款慕斯采用了草莓的果茸进行制作。夹心的型状采用了心形，象征深埋于心底的爱。 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
草莓慕斯
、
草莓果茸 380克
、
吉利丁 20克
、
蛋白霜 150克
、
淡奶油 450克
、
蛋白霜配方
、
蛋白 75克
、
糖 150克
、
手指饼干
、
蛋黄 100克
、
鸡蛋 50克
、
糖 65克
、
金龙鱼低筋粉 175
、
蛋白 210克
、
糖 150克
、
樱桃果茸夹心
、
樱桃果茸 200
、
糖 20克
、
NH果胶 3克
、
吉利丁 5克
、
打发淡奶油（装饰）
、
淡奶油 300克
、
香草荚 1根
、
糖 25克
、
绿开心果（装饰） 适量
、
草莓（装饰） 适量
烹饪步骤
步骤4/28

  展开全部28个步骤

小贴士

这款慕斯特别适合七夕节。店里售卖一定会成为爆款，而且操作相对简单，不需要淋面与喷砂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-30

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