自制剁椒酱
爱吃辣椒的绝对少不了一罐剁椒酱,家里种的辣椒吃不完,就准备储存一些剁椒酱!
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步骤1/16
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首先我们把辣椒清洗干净,去尾部
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我选的是红辣椒和一些部分变红的辣椒!洗干净了,控干水分!有水的话,不易保存!
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步骤3/16
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剁碎备用!如果嫌麻烦,搅碎机搅碎更方便!
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步骤4/16
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蒜切沫备用
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步骤5/16
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姜剁碎备用
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分别放入姜沫蒜末搅拌均匀备用
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步骤7/16
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放入白砂糖3勺,搅拌均匀
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步骤8/16
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放入盐3勺,搅拌均匀
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步骤9/16
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倒入白酒50毫升,搅拌均匀
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步骤10/16
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静等40分钟左右-
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步骤11/16
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搅拌均匀装玻璃罐子里即可!玻璃罐子擦干水分最佳
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步骤12/16
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装满以后,倒入少许白酒封口!易保存,不会坏!
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步骤13/16
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最后封上保鲜膜!
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步骤14/16
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拧紧盖子即可!!
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步骤15/16
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放在阴凉通风处保存即可!也可以放冰箱保存!10天以后即可食用!
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最后一步
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用来做剁椒鱼头超级不错哦!!
需要注意的是,辣椒要控干水分!保存期间不可暴晒,远离高温!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-29
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