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荷包蛋慕斯

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萌萌的荷包蛋慕斯其实就是一个简单的芒果慕斯啦

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1小时以上 | 切墩(初级)

芒果泥 300g

、

淡奶油 200ml

、

炼乳 35g

、

吉利丁 7g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
芒果对切挖出半球形果肉待用
步骤2/10 点击查看大图
剩余芒果果肉打成芒果泥，这里需要200g芒果泥
步骤3/10 点击查看大图
淡奶油加炼乳打发至6、7成的样子
步骤4/10 点击查看大图
芒果泥中加入泡好融化好的吉利丁5g，搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
然后和打发的奶油混合均匀
步骤6/10 点击查看大图
装入容器，放入冰箱冷冻10分钟，至表面凝固
步骤7/10 点击查看大图
另外准备一些芒果泥100g，加入吉利丁2g拌匀，倒在上面，放入冰箱冷藏至完全凝固
步骤8/10 点击查看大图
表面挤上打发至5成的奶油，作为荷包蛋的蛋白部分
步骤9/10 点击查看大图
放上半球形芒果果肉作为蛋黄
最后一步点击查看大图
完成！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-29

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