虾仁百菇和风杂炊的做法

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虾仁百菇和风杂炊

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用多种菇跟虾子做出超级浓香的杂炊，无敌的汤头配上白米饭和华润的蛋汁，根本停不下来。

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15克
30克
10克

290
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

虾

、

鸿禧菇

、

金针菇

、

香菇

、

小葱

、

日式高汤

、

清酒

、

酱油

、

盐

、

麻油

、

白饭

、

白芝麻

、

鸡蛋

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
剥虾，虾肉开背去虾线，虾壳虾头留着。
步骤2/15 点击查看大图
鸿禧菇切小段
步骤3/15 点击查看大图
金针菇切小段
步骤4/15 点击查看大图
香菇切粒
步骤5/15 点击查看大图
砂锅中倒入麻油
步骤6/15 点击查看大图
放入虾仁煎变色后成出
步骤7/15 点击查看大图
虾仁盛出后放入小葱白
步骤8/15 点击查看大图
倒入虾头加少许清酒煸炒成熟
步骤9/15 点击查看大图
倒入日式高汤煨煮一会儿（日式高汤：昆布与柴鱼片熬的汤）
步骤10/15 点击查看大图
把虾头与虾壳捞出，倒入各种菇中小火煨煮，同时加入少许酱油与适量的盐。
步骤11/15 点击查看大图
煨煮一会儿后加入白饭，继续中小火煨
步骤12/15 点击查看大图
最后倒入煎好的虾仁
步骤13/15 点击查看大图
倒入虾仁后马上关火，然后倒入蛋液，盖上锅盖闷一下。
步骤14/15 点击查看大图
最后撒上白芝麻与小葱叶。OK✌️
最后一步点击查看大图
蛋滑虾嫩——完美

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-29

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