南瓜红枣发糕
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步骤1/19
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南瓜去皮去瓤切片放入碗中。
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步骤2/19
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上锅蒸熟,冷却后加入白糖。
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步骤3/19
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压成南瓜泥。
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步骤4/19
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加入鸡蛋和牛奶。
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步骤5/19
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搅拌均匀成南瓜糊
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步骤6/19
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加入酵母,拌匀。
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步骤7/19
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倒入装有面粉的容器中。
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步骤8/19
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拌匀成糊状,提起刮刀面糊可以成片状。
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步骤9/19
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搅拌好的面糊盖保鲜膜室温下进行发酵。
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步骤10/19
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发酵约一小时,面糊变两倍大。
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步骤11/19
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发酵好的状态:内部呈明显的蜂窝状。
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步骤12/19
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朝一个方向充分搅拌排气。
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步骤13/19
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八寸蛋糕模刷油。
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步骤14/19
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将排气后的面糊倒入模具中,稍稍抹平。
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步骤15/19
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进行二次发酵约半小时至八分满。
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步骤16/19
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表面撒上红枣碎。
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步骤17/19
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冷水上锅蒸25分钟左右,焖5分钟出锅。
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步骤18/19
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成品
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最后一步
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成品
如果南瓜的含水量大就要减少牛奶的用量。也可根据面糊的状态后加牛奶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-28
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