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口蘑小肉饼

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口蘑的鲜甜和肉饼的丰腴实在是搭，洋葱碎的清爽也中和了不少肉的油润，重重滋味在齿缝间旋转跳跃，吃完之后拍拍肚皮，可真舒坦～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

猪肉 250克

、

口蘑 9个

、

洋葱半个

、

面包糠 30克

、

牛奶 30克

、

白胡椒粉 1小勺

、

白酒 1勺

、

白糖 1小勺

、

生抽 1大勺

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
洋葱切碎，放入微波炉高火加热1分钟。
步骤2/5 点击查看大图
猪肉放到搅拌机里搅打成泥，加入面包糠、牛奶、洋葱、盐和白胡椒，顺着一个方向搅和到肉馅发黏。
步骤3/5 点击查看大图
取一团肉馅再手心按压平，放上口蘑包起来，把口蘑紧紧包住，搓成圆形。太粘的话可以在手上抹点油。
步骤4/5 点击查看大图
锅中倒油，放入小肉饼，盖上锅盖煎5分钟，打开锅盖翻面继续煎3分钟，加入小半碗水，让水烧干。
最后一步点击查看大图
接着往锅里倒入一大勺白酒、一大勺生抽和一小勺白糖，让汤汁均匀裹在肉饼上，收汁后盛出，撒上白芝麻就可以啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-28

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