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下饭菜辣鸡丁炒毛豆的做法

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下饭菜辣鸡丁炒毛豆

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿 2只

、

毛豆 150克

、

豆干 50克

、

大蒜 6-8瓣

、

姜 10克

、

小米辣 10个

、

杭椒 100克

烹饪步骤

步骤1/6
鸡腿洗干净切丁，越小越好。将两勺生粉，一勺料酒，一勺生抽倒入切好的鸡腿肉中，揉捏均匀后腌制约10分钟
步骤2/6
锅内倒入宽油，油温7成之后倒入腌制好的鸡腿肉，炸至微黄后乘出沥油。
步骤3/6
蒜瓣切小丁，姜切成沫，小米辣切成小丁。锅内倒入少量菜籽油，油高温后将切好的蒜姜小米辣倒入爆香。同时倒入炸好的鸡腿肉翻炒均匀
步骤4/6
倒入毛豆，继续翻炒，同时加入约一勺生抽，2克白胡椒粉，一勺耗油，再加一勺料酒，3勺开水。盖上锅盖焖煮2分钟。
步骤5/6
杭椒切小段，放入锅中一起翻炒。调入盐，炒至杭椒熟，水分干即可出锅
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下饭神器，不过很辣哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-27

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