炸酱
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步骤1/10
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香葱、蒜薹、西红柿、香菇切丁备用
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步骤2/10
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把干黄酱倒入碗内加少许热水搅拌，直到无明显块儿状态即可。
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步骤3/10
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大概搅拌至下图状态后加少量甜面酱、生抽、老抽（图中明显黑色的部分是甜面酱）生抽两小勺、老抽点那么半勺就可以。
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步骤4/10
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锅内倒油（稍微多一点儿）放葱花炝锅
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步骤5/10
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闻到葱花香味儿后放肉馅儿翻炒直至肉馅儿呈发白颗粒状，然后放入西红柿翻炒
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步骤6/10
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西红柿炒出汁儿之后放调好的酱
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步骤7/10
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倒入酱后搅拌均匀等冒泡泡，冒泡后勺子慢慢搅拌以免粘锅
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步骤8/10
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冒泡后转中小火倒入香菇继续搅拌一两分钟，一两分钟后放蒜薹搅拌均匀继续等冒泡然后搅拌 不用一直搅，时不时搅两下即可，只为不粘锅
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步骤9/10
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搅拌过程中如果觉得太稠就加一勺水（炒菜的大勺），等冒泡三分钟后把香葱倒入搅拌
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最后一步
搅拌均匀一分钟即可出锅，以上整个过程不需要加盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-27
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