蔬菜肉丸子
蔬菜肉丸子，荤素搭配，既能吃出肉的紧实感和香味，又因为添加了绵软的土豆，使得丸子一点都不柴。 营养上，土豆和猪肉都是蛋白质丰富的食材，同时我还加入了“维C小能手”的黄甜椒，不仅给丸子增添了一丝清甜，还能提高宝宝对猪肉中铁的吸收率。
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步骤1/11
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土豆切块。
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把土豆块放入玻璃蒸盘，电饭煲蒸20分钟。
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步骤3/11
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猪里脊切块，倒入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。
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步骤4/11
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奶锅中水开后倒入莴笋和黄椒，大火焯水3分钟。
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步骤5/11
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捞出后将黄椒和莴笋切成小丁。
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干磨杯中倒入猪里脊块和蒸好的土豆块。
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步骤7/11
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放入破壁机搅打成泥后，倒出在碗中。
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步骤8/11
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再倒入中筋面粉，莴笋丁，黄椒丁和15克清水，搅拌均匀。
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步骤9/11
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舀一勺肉泥，用两个勺子来回将肉泥滚成肉丸。
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步骤10/11
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奶锅中水开后放入猪肉丸，大火煮6分钟至丸子浮起。
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最后一步
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一颗颗清淡又不失鲜美的肉丸子就出锅啦~荤素相宜的搭配让宝宝的餐点更加营养健康，咬上一口，略带嚼劲，不油不腻，回味还有莴笋的清香，妈妈们赶紧收藏起来！
● 妈妈们在滚肉丸的时候记得先将勺子沾水，沾水后肉泥和勺子不易黏在一起，更容易滚成丸子。
● 蔬菜焯水是为了去除大部分的草酸和残余的农药，草酸会影响钙吸收。
●冷冻肉丸的时候不要整盒都解冻，建议吃多少解冻多少。反复解冻反而容易变质，保存时间也会打折扣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-26
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