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闽南小吃～糯米糖粿（红糖味❤️花生味）的做法

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闽南小吃～糯米糖粿（红糖味❤️花生味）

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糖粿，相信许多泉州人并不陌生。玻璃珠大小的丸子，中间内凹，看起来就像少女脸上的酒窝，拌上红糖和花生粉，装在白瓷碗里，像玉一样玲珑，吃起来软Q香甜。作为闽南地区七夕特色的美食，它承载着许多人儿时的记忆，受到咱厝人的喜爱。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

主要食材：

、

糯米粉适量

、

配料：

、

花生米（炒熟再捣碎）适量

、

红糖适量

、

温开水适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备适量的糯米粉
步骤2/18 点击查看大图
加入适量的温开水和成团
步骤3/18 点击查看大图
搓成一个个小剂子…
步骤4/18 点击查看大图
在搓成圆形…
步骤5/18 点击查看大图
中间按个内凹…
步骤6/18 点击查看大图
全部搓好，按好了…
步骤7/18 点击查看大图
准备生花生米，下油锅，开始翻炒
步骤8/18 点击查看大图
一直不停的搅拌，文火炒熟
步骤9/18 点击查看大图
炒熟出锅啦…
步骤10/18 点击查看大图
把花生皮脱掉，放入研磨机准备研磨成粉状
步骤11/18 点击查看大图
花生粉磨好了……
步骤12/18 点击查看大图
起锅烧水，水开，下去生糖粿
步骤13/18 点击查看大图
煮至糖粿浮起来就可以了…说明熟透了才会浮上来…
步骤14/18 点击查看大图
舀一部分出来，准备拌花生碎再吃，剩余留一些在锅里，准备煮红糖糯米糖粿
步骤15/18 点击查看大图
剩余的放入红糖，煮至融化即可…
步骤16/18 点击查看大图
舀出碗里，准备开吃啦…软糯香甜，一股独特的风味…
步骤17/18 点击查看大图
花生碎糯米糖粿也准备好了……
最后一步点击查看大图
用叉子叉上一个，裹上花生碎，准备开吃啦……香香的花生味，也是闽南小吃中的独特风味哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-25

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