潮汕卤整鸭
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每次逢年过节都要做的一道菜
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将鸭洗净去除杂质放酱油,大蒜,姜片,耗油腌制3-4个小时。过程中需要把鸭翻面才会均匀的沾到酱料。如果有猪肉也可以一起煮哦!
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步骤2/3
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放一锅水,下冰糖,大料:八角一个,小茴少量,草果一个到两个,香叶5叶,甘草3-4片,桂皮一小块,干辣椒小半个,半碗酱油,半碗老抽,一起放到锅里煮开后把鸭子放进去煮,煮的过程要时不时的翻面,这样鸭子才会完全熟。
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最后一步
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煮的过程大概一个小时。用筷子插进鸭的大腿部没有流血水出来就熟了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-25
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