酿苦瓜
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传统的客家美食都是以酿菜为主,最常见的就是酿苦瓜、酿茄子、酿辣椒、酿豆腐等,不同的食材做的酿菜,口味不同各有风味。而酿菜大类也分2种,一种是用糯米做馅,还有一种就是猪肉末调味后做馅。在旧社会大多数人吃不起肉,因此大家吃得比较多的是糯米馅的酿菜,虽然现在社会已经发展到了新时代,大家还是吃不起肉,但肉馅的酿菜,无疑是更受欢迎的。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享一道【肉酿苦瓜】的家庭做法,喜欢吃酿菜的朋友们,就一起来看看怎么做的吧!
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烹饪步骤
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步骤1/9
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在开始正式制作之前呢,我们首先需要准备以下食材:苦瓜2根,猪肉馅500克,大蒜5瓣,豆豉2汤匙,食盐1茶匙,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,淀粉1汤匙
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步骤2/9
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将新鲜买来的苦瓜清洗干净,然后切成约3厘米厚的厚段,再用勺子柄把苦瓜的瓜瓤挖干净,放着备用。
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步骤3/9
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准备一个大碗,碗里加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1茶匙老抽,加入1汤匙淀粉,然后加入1碗清水,用汤匙搅拌均匀,做成碗汁备用。
步骤4/9
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发布于 2020-08-25
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