香糯脱骨的清炖羊排/羊蝎子
入秋了,天气凉快了,好吃的肉肉安排上!香糯脱骨超级简单赶紧跟着我学起来吧!————————————————汤:可以留着当汤底涮火锅!孩子不爱吃萝卜,我就没放羊排里一起炖,而是单用汤炖的萝卜和豆腐!
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步骤1/8
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羊排放水里浸泡,中间换几次水
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步骤2/8
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锅里放水+姜片+料酒焯烫排骨变色后捞出
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步骤3/8
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用热水清洗干净浮沫
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步骤4/8
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电压力锅里放姜片、白芷、香叶、花椒粒、枸杞和盐加水按牛羊肉键炖煮
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步骤5/8
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家里有孩子喜欢这软乎脱骨的!甭管天热天凉,进厨房还是要省时省力为好!上班族累一天啦,哪有精力在厨房看着锅啊(最少一个小时)所以用电压力锅
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步骤6/8
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基本脱骨啦!原汁原味香得嘞!我尝了淡点,又到锅里加了一小勺盐咕嘟了10分钟!这一大锅两家分,我家光盘哒
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步骤7/8
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熬的萝卜豆腐汤!买的羊排有点肥!
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最后一步
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汤底涮火锅!肉味浓郁!如果买羊肉卷不放心,你可以去集市买羊腿肉稍加点羊肥肉让商家制成卷,拿回家冻好,等想吃肉了,从冷冻拿出来,去找商家给片成片就好(这个上岁数的老人传授经验)
菜谱里的盐量给的保守,肉淡可以加盐再调整,可以买火锅蘸料搭配着吃!一次性加盐多了,整咸了,就不好玩了(老话讲:咸鱼淡肉)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-25
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