清炖羊蝎子
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步骤1/5
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冷水入锅,羊蝎子焯水,可以加一点醋,水开后,稍微煮一下,及时去除浮沫。
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步骤2/5
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从新换水,烧开,加入干辣椒,新鲜辣椒,生姜,蒜,葱。
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步骤3/5
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水烧开后,放入焯过水的羊蝎子,大火炖煮,继续去除浮沫,加入料酒,然后转小火炖一小时以上。
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步骤4/5
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去除生姜,葱,蒜等调料,加入盐,鸡精等调味,加入萝卜,大火继续炖五分钟。
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最后一步
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出锅,加入蒜苗,香菜,适量胡椒粉。可以开吃了。
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发布于 2016-11-06
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