浪漫七夕~紫薯慕斯杯
七夕节,为心爱的人送上一份紫色的浪漫吧,紫薯加入奶油后成了淡淡的紫,浪漫的感觉立刻涌上心田,为你们的爱情加分开始啦! 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/28
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材料集合
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步骤2/28
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蛋糕材料
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步骤3/28
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黄油隔热水化开
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步骤4/28
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一个全蛋加2个蛋黄,一份2个蛋清
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步骤5/28
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把蛋黄搅散,避免硬化
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步骤6/28
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蛋清加入27g糖打发到拉出弯钩
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步骤7/28
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将35克糖及杏仁粉拌入蛋黄糊中〈如果杏仁粉有结块,那就筛网筛一遍〉
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步骤8/28
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用打蛋器打到发白
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步骤9/28
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一勺蛋清糊拌入蛋黄糊中拌均匀
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步骤10/28
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拌匀状态
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步骤11/28
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拌入金龙鱼低粉
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步骤12/28
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拌到无干粉状
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步骤13/28
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取一勺拌入黄油中,随便拌,只要拌匀
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步骤14/28
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再倒入蛋糕糊中翻拌匀
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步骤15/28
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倒入烤盘〈垫好油纸>
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步骤16/28
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撒点杏仁片
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步骤17/28
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烤箱预热上170下150,20分钟左右
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步骤18/28
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冷却后用杯子压出6片备用,(可以压出9片)剩下就当点心吃了。
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步骤19/28
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吉利丁用冷开水50g泡软再隔热水化开
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步骤20/28
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紫薯加入牛奶用料理机打成糊状,倒入大碗中,加入吉利丁溶液拌匀
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步骤21/28
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淡奶油加入糖打到不流动
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步骤22/28
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拌入紫薯糊中
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步骤23/28
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杯子底放一片蛋糕
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步骤24/28
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倒入紫薯慕斯糊,稍微震2下,送入冷藏室2小时
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步骤25/28
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葡萄味QQ糖50g加入50克水进微波炉2分钟化开,冷却一下
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步骤26/28
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倒入慕斯杯,成镜面,冷藏半小时
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步骤27/28
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拿出来,用紫薯丁装饰一下就可以了
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最后一步
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是不是美美的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-24
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