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全麦红糖肉桂卷的做法

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全麦红糖肉桂卷

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今天分享一篇超好吃的红糖肉桂卷

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1小时以上 | 切墩(初级)

全麦粉 250g

、

牛奶 80g

、

鸡蛋 1个

、

柠檬汁 1滴

、

酵母 3g

、

盐 2g

、

砂糖 10g

、

黄油 10g

、

苹果 1个

、

红糖 40g

、

肉桂粉 6-8g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
1.投放所有食材在盘中
步骤2/14 点击查看大图
2.所有面团食材揉面至光滑，柏翠烤箱发酵功能30度发酵35分钟
步骤3/14 点击查看大图
3.等的期间做馅料，2块红糖切碎，
步骤4/14 点击查看大图
4.苹果切丁
步骤5/14 点击查看大图
5.和肉桂粉一起搅拌均匀备用
步骤6/14 点击查看大图
6.取出发酵好的面团（2倍大）
步骤7/14 点击查看大图
7.揉面排气弄成长方形
步骤8/14 点击查看大图
8.铺上馅料边缘留空
步骤9/14 点击查看大图
9.卷起来
步骤10/14 点击查看大图
10.两边和收口捏紧
步骤11/14 点击查看大图
11.切成均匀的6等份
步骤12/14 点击查看大图
12.用手掌压扁成圆形
步骤13/14 点击查看大图
13.放烤盘上面团之间留些间隔，烤盘放入烤箱2次发酵 35度35分钟（1.5倍大）取出发酵好的面团，预热烤箱175度，175度烤10分钟
最后一步点击查看大图
14.拿出刷蛋液洒上椰子片或者坚果碎再烤5分钟出炉（刷蛋液比较好看，不刷蛋液的可以直接烤箱175度烤15分钟就行）

小贴士

因为每种面粉吸水性不一样，面团如果觉得干可以多加一点水或牛奶 80g-100g你们自己控制哦，看情况慢慢加。黄油我放了10g，介意可不加无糖烤箱是柏翠pe3040gr 感谢瑞士不吃糖提供配方

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-24

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